中国白酒是中国酒类产业智慧的集大成，其采用纯粮固态发酵、固态蒸馏精心酿制而成，是世界上独一无二的蒸馏酒，被评为中国非物质文化遗产。从酿造酒到蒸馏酒，从低度酒到高度酒，所带来的不仅是口感风味的提升，更为历代百姓健康提供更为强大的医学助力。
正如前文所言，药物可以利用酒力发散至全身，使迅速发挥作用，即使不服药，适量饮酒也可以起到促进血液循环、增强体质的作用。与此同时，更为重要的一点，白酒是中国养生理论“药食同源”的具体实践，而这其中，中药本草入曲则是典型案例。在白酒酿造中，有“无药不成曲”的神秘说法，即在制作酒曲的过程中，添加几十甚至上百种配伍精良的本草。《峒溪纤志》记载：“以米杂草子为之，以火酿成”，此处的“杂草”即指草药，亦是最早“百草入曲”的雏形。酿酒时掺入一些中草药，在调节酒的风味同时，这些中草药在参与发酵过程中产生了大量有益于人体健康的生物活性成分，是以“曲有用药者，所以治疾也”。
基于以上两点，为白酒在中国古代被誉为“百药之长”的名誉夯实了基础，而提到白酒与健康的关系，不能忽略的就是药曲，它不仅承载了中国白酒的传统工艺，更体现了“酒行药势”和“药食同源”双重医药价值。安酌简介
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